En 1837, El Cabanyal, el Canyamelar y Cap de França lograron su independencia y establecieron lo que durante 60 años sería el Poble Nou de la Mar.
Desde los inicios de la nueva localidad surgida de la fusión de las tres áreas, las autoridades se percataron de la necesidad de erigir un mercado para mejorar la calidad y el suministro de los habitantes, ya que hasta ese momento el mercado existente consistía en puestos al aire libre y estructuras móviles.
Después de considerable esfuerzo por parte de las autoridades, en 1869 se abrió al público el primer mercado de El Cabanyal, ubicado en la actual Plaza D. Lorenzo la Flor.
El mercado de El Cabanyal empezó a sobresalir no solo entre los residentes del pueblo, sino también entre las familias de la capital y los pueblos cercanos que acudían atraídos por la calidad de sus productos, especialmente pescados, frutas y verduras provenientes directamente de los campos de los alrededores, y por el trato cercano y familiar de los vendedores.
Con el paso del tiempo, el incremento de la población y la integración del Poble Nou de la Mar en la ciudad de Valencia, se hizo necesario ampliar el mercado.
El mercado despertó tanto interés que alrededor de él comenzaron a establecerse puestos que exhibían y vendían toda clase de productos los jueves.
El 2 de julio de 1958, se inauguró el nuevo mercado de El Cabanyal, en su ubicación actual, un espacioso mercado con más de 3550 metros cuadrados que tenía como objetivo satisfacer las necesidades de la población de aquel tiempo. A través de reformas y actualizaciones, pero sin perder su esencia, el mercado continúa ofreciendo no solo a los residentes de la zona, sino también a las personas de toda la provincia, la esencia de su servicio con las comodidades actuales.